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华珍烘烤技术部分去农残

作者: 发布时间:2018-11-21 13:49:28 点击量:599

 


       华珍的技术真正意义上做到了技术可靠、数据可控的高级领域,突破了行业内无法攻克的技术难题,树立了行业新标杆——产品质量可控。这个产品可控不仅体现在华珍公司的设备产品性能好,投资收益快,更加突出表现在使用华珍设备烘烤的物料干品等级好,经济效益高的特点上。


       例如中草药白术片的烘烤,传统加工方法为使白术片断面洁白,大多采取熏硫处理,使白术饮片在加工过程中残硫量超标,不仅降低了药材的功效,增加了食用安全隐患,更加制约了中草药发展的脚步,无法向国外更大的市场发展。我公司设备对于中草药的烘烤进行了多年研究,注重成分含量的保存,注重加工方法的安全,成功的颠覆了如山药、山茱萸、三七、西洋参等药材的传统烘烤方法,提高了药材的有效成分,降低了药材的使用隐患,更加为药材市场的发展开辟了健康安全的新方向。


       去农残是华珍烘烤技术的另一大突破,通过温湿度工艺曲线的控制,也能够在一定程度上达到防虫杀霉、护色增色的目的。例如,山药片烘烤的传统方法是将山药片在烘烤之前进行熏硫处理,烤干的山药片虽然洁白,但是硫残含量高,味道刺鼻,具有很高的食用安全隐患。先进的脱水技术曲线,会在山药片烘烤前期采取高温高湿的方法,迅速杀灭表面酶活,达到干品护色防霉的效果;在烘烤中期采取高温低湿的方法,在提高脱水率的同时能够杀死细菌,达到干品贮藏防虫的作用。再如,传统的香菇烘烤会采用熏硫处理,如果采用合理的温控曲线,也能取得高品级高质量的香菇干:在烘烤前期采用低温(一般温度不超过40℃)低湿,目的在于脱去香菇表面水分,给香菇定型,保持菌褶挺立,提高干品等级;在中后期逐步升温增湿,以利于物料增加内部蒸汽压力,提高脱水速度,同时能杀灭细菌霉菌,渐渐烤出略带淡黄色的高品质香菇。
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